Merkblätter

Ceviche ist ein Gericht aus der peruanischen ­Küche. Während man ein traditionelles Ceviche mit Fisch zubereitet, gibt es mittlerweile auch viele tolle vegetarische Varianten. Der Gesundheitstipp hat elf Rezepte zusammengestellt.

Die Spanier bereiten ihre geliebte Paella oft unter freiem Himmel zu und laden dazu Familie und Freunde ein. Das traditionelle Reisgericht enthält Poulet und Kaninchenfleisch – doch es gibt auch feine vegetarische und vegane Varianten.

Von Kichererbsen-Curry über Linsensuppe bis Spaghetti mit Räuchertofu: Bei diesen vegetarischen Rezepten ist für jeden etwas dabei.

Ein feines Tatar lässt sich auch ohne Hackfleisch zubereiten. Der Gesundheitstipp stellt in diesem Merkblatt leichte und überraschende Rezepte für vegetarische Tatar vor.

Flammkuchen belegt man im Elsass mit Speck, Sauerrahm und Zwiebeln. Auf dem Merkblatt gibt es leichte vegetarische Rezepte mit Gemüse, Früchten, Käse und Kräutern.

Die vegetarische Küche hat in Indien eine lange Tradition. Menüs mit Hülsenfrüchten und Gemüse sind leicht, gesund – und schmecken so gut, dass man das Fleisch nicht vermisst.

Von Kichererbsen-Curry über Linsensuppe bis Spaghetti mit Räuchertofu: Bei diesen vegetarischen Rezepten ist für jeden etwas dabei.

Vegetarische Grill-Gerichte kann man einfach zubereiten und sie schmecken herrlich. Auf dem Merkblatt finden Sie Rezepte mit Grillkäse wie Halloumi, mit frischem Sommergemüse oder Tofu und Früchten.