Sackmesser haben heute viele Funktionen. Einige Modelle verfügen mittlerweile sogar über einen ausklappbaren USB-Stick. Herzstück jedes Messers bleibt aber die Klinge. Ist sie nicht scharf und robust, taugt das Messer im Einsatz nicht viel. Im saldo-Test von zwölf Produkten stand deshalb die Qualität der Klingen im Zentrum. Im Labor zeigte sich, dass längst ni...