Ja. Dörrfrüchte enthalten viele Mineralstoffe, zum Beispiel Kalium. Auch Ballaststoffe sind reichlich vorhanden. Das fördert die Verdauung. Nur der Gehalt an Vitaminen ist geringer, denn beim Dörren an der Hitze werden viele davon zerstört. 

Weil Dörrfrüchte weniger Wasser haben, ist die Konzentration von Trauben- und Frucht­zucker viel höher als in frischen Früchten. Deshalb entsprechen 20 bis 30 g Dörrfrüchte – zwei Dörrfeigen oder drei Datteln – etwa ­einer Portion Frischobst von 120 g. Der hohe Zuckergehalt kann aber Karies begünstigen.