LONDON – Ob Salat, Suppe oder Risotto: Mit Randen lassen sich viele tolle Gerichte zubereiten. Das Gemüse schützt erst noch vor Herzkrankheiten, wie eine Studie von britischen Forschern zeigt. Teilnehmer, die täglich Randensaft tranken, hatten bessere Blutwerte und weniger entzündete Blutgefässe als solche, die darauf verzichteten. Randen enthalten zudem gesunde Stoffe wie Kalium, das den Blutdruck senkt.