«Alles in Butter», WDR 5

Erscheint: Wöchentlich

Länge: ca. 45 Minuten

Wo:www1.wdr.de/radio (Sendung vom 15.1.2022)

Fisch aus der Dose gilt als minderwertig und langweilig. Das möchte der Kochexperte Helmut Gote mit diesem Podcast ändern. Er erzählt von der Leidenschaft der Portugiesen für Sardinen oder jener der Bretonen für Makrelen. Mit dem Moderator probiert er eingemachte Fische und erklärt, wie man sie am besten serviert. So passt zu Sardinen Weisswein, zu den etwas fetteren Makrelen trinkt man besser Bier. Der Experte beschreibt die Aromen so eindrücklich, dass man Lust bekommt, selber ­Dosenfisch zu probieren.

Fazit: Tolle Tipps für ein unter­schätztes Lebensmittel.

Sehr empfehlenswert