Weihnachten ist das Fest der üppigen Mahlzeiten und Desserts. Eine leichte Alternative zu Guetsli und Kuchen ist das Kletzenbrot – ein traditionelles Adventsgebäck aus Österreich. Köchin Annabelle Knaur aus Erlenbach ZH ist dort aufgewachsen. Neben den Gewürzen Zimt und Nelkenpulver enthält das Kletzenbrot Mandeln und Haselnüsse, gedörrte Pflaumen und Feigen sowie getrocknete Birnen. Das Wort «Kletzen» bedeutet im österreichischen...