Ja, sofern nur eine kleine Stelle des Käses betroffen ist. Schneiden Sie die verschimmelte Stelle gross­zügig weg. Der Schimmel ist zwar nicht gefährlich, aber auch nicht sehr bekömmlich. Auf Weichkäse ist Schimmel ebenfalls meist unbedenklich: Dort hilft er bei der Konser­vierung.

Aufpassen sollten Sie bei geriebenem Käse. Wenn er anfängt zu schimmeln, ­werfen Sie am besten gleich die ganze Packung weg. Das Gleiche gilt bei Schimmel auf an­deren Milchprodukten wie Joghurt und Quark oder bei Früchten und wasserreichen Speisen. Denn die Sporen können viel ­tiefer eindringen, als von Auge sichtbar ist. Aus­serdem bilden einige Schimmelpilze giftige Stoffe, die gefährlich sind.