Ja, Baumnussöl gehört zu den besunders gesunden Ölen. Es hat sehr viel Omega-3-Fettsäuren – sogar etwas mehr als Rapsöl. Sie schützen das Herz und sind wichtig fürs Gehirn.

Baum- bzw. Walnussöl sollte man aber nicht stark erhitzen, das würde die gesunden Fettsäuren zerstören. Zum Braten ist es deshalb ungeeignet. Verwenden Sie es für die kalte Küche: Sehr gut passt es zum Beispiel zu Nüsslisalat. Baumnussöl ist nicht lange haltbar. Werfen Sie es weg, wenn es ranzig riecht.