Ich backe häufig mit Stevia und benutze dabei das Süssstoffpulver Stevia Sweet. Es ist weiss und geschmacksneutral. Das Pulver ist nicht billig, aber im Vergleich zu Zucker muss man nur die Hälfte der Menge verwenden. Esther

Ich benutze zum Backen Birkenzucker, auch Xylit genannt. Er schmeckt wie Zucker und lässt sich auf die gleiche Art verwenden. Er enthält nur etwa halb so viele Kalorien wie Kristallzucker. Der Nachteil von Xylit ist allerdings sein hoher...