Afrikas kulinarische Traditionen sind vielfältig. Doch etwas eint sie: Die Gerichte bestehen oft aus Gemüse und Getreide. Bauchautorin Marie Kacouchia stammt aus der Elfenbeinküste und lebt heute in Paris. Sie zeigt, wie man ohne tierische Produkte afrikanisch kochen kann. Vom Blumenkohl-Pistazien-­Taboulé über sautierten Spinat mit Champignons und Kochbananen bis zum Süsskartoffel-Ingwer-Kuchen: Marie ­Kacouchias Buch enthält rund 80 attraktive Rezepte für Snacks, Haupt­gerichte, Desserts und Getränke. Im Buch  sind die Speisen f­otografisch so inszeniert, wie sie sich nachkochen lassen: bestechend einfach.

Marie Kacouchia: «Afrika vegan», Stiebner Verlag, ca. Fr. 40.–

Sehr empfehlenswert