Essen sei zum Dauer­thema geworden: Das stellt der deutsche ­Wissenschaftsjournalist Manfred Kriener fest. In seinem Buch nimmt er Trends wie Superfood, vegane Ernährung oder Fleisch aus dem Labor ins Visier. Und er enthüllt, was in der Nahrungs­mittelindustrie falsch läuft. Sein Buch ist ein Plädoyer gegen «Ernährungsfanatismus» und für vernünftigen Genuss. Er will damit den Lesern helfen, im Dschungel der immer neuen Ernährungstrends und Empfehlungen einen Kompass zur Hand zu haben. Sein Fazit: Wir sollten weniger übers Essen diskutieren und stattdessen mehr selber ­kochen. Und das beste Superfood sei ein ­simpler Apfel.

Sehr empfehlenswert

Manfred Kriener: «Lecker-Land ist ­abgebrannt», Hirzel Verlag, ca. Fr. 29.–