Ob Chili, Salbei oder Kardamom: Gewürze bringen nicht nur viel­fältige Aromen ins Essen – sie lindern auch viele Beschwerden. «Das grosse Gewürzbuch» stellt über hundert ­aromatische Kräuter, Wurzeln, Blätter und ­Blüten vor. Zu jedem ­dieser Gewürze liefern die Autoren Infos zu Aroma, Küchenpraxis und Heilwirkung. So soll die Muskatnuss vor Infektionen schützen. Die Ayurveda-Medizin setzt sie auch gegen Durchfall und Potenz­störungen ein. Rezepte geben eine Idee, welche Gewürze am besten zu Fleisch, Gemüse oder Pasta passen. Das Buch eignet sich gut als Weihnachtsgeschenk für ambitionierte Köchinnen und Köche.

Empfehlenswert

Simone Taschée, Klaus Postmann: «Das grosse Gewürzbuch», Braumüller Verlag, ca. Fr. 38.–