Oft entscheiden un­bewusste Reflexe, was und wie viel wir essen. Deshalb haben die deutsche Journalistin Melanie Mühl und die Psychologin Diana von Kopp entsprechende Erkenntnisse aus der Verhaltenspsychologie in 42 kurzen Kapiteln zusammengefasst. In ihrem Buch erfährt man beispielsweise, dass rotes ­Geschirr das Abnehmen erleichtert, weil Menschen die Farbe mit Gefahr ver­binden. Oder warum wir gerne Kalbfleisch essen, aber kein Katzenfleisch – nämlich deshalb, weil wir Katzen eine höhere ­Intel­ligenz zuschreiben. «Die Kunst des ­klugen ­Essens» regt zum Schmunzeln und zum Nachdenken über ­unsere kulinarischen Vorlieben an.

Empfehlenswert

Melanie Mühl, Diana von Kopp: «Die Kunst des ­klugen Essens», Hanser Verlag, ca. Fr. 25.–