Der Orient schmeckt nach würziger Minze und Dill, nach sämigem Schafskäse und Joghurt. Dazu die Schärfe von Knoblauch und Paprika. 

Autor Ali Biçer erfreut seine Gäste nicht nur in seinen Restaurants mit den Köstlichkeiten des Orients. Dank seines Kochbuchs kann man auch zu Hause die  Häppchen und Saucen kochen. Dazu gehören Klassiker der türkischen Küche wie Köfte, Falafel und Baklava, aber auch weniger Bekanntes wie kurdische Nomadenkugeln oder iranisches Gemüse-Omelett. Die Rezepte sind verblüffend einfach und brauchen oft nur eine Handvoll Zutaten.

sehr empfehlenswert

Ali Biçer: «Orientalisches Fingerfood», ca. Fr. 28.–, Fona Verlag